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Conheça a DeuS, uma das cervejas mais destacadas do vasto panteão belga!

A pequena Bélgica, na Europa ocidental, é considerada um destes belos países civilizados onde tudo funciona. Incrustados entre as grandes potências do velho continente, os belgas se dedicaram a encontrar as pequenas perfeições que transformam a vida do homem moderno em algo mais divertido, intenso e prazeroso. São deles, por exemplo, a Chimay, a Rochefort e a Westmalle. Não contentes em ter várias daquelas que são consideradas as melhores cervejas do mundo, os belgas criaram, em 2005, uma nova cerveja que encontrou rapidamente um lugar de destaque entre tantas outras admiráveis. O nome? "DeuS".

A DeuS Brut des Flandres logo arrancou elogios festivos de especialista em todo o mundo. Ela é uma cerveja realmente diferente, pois parte do seu processo de produção segue o método "champegnoise", exatamente na região francesa de Champagne. Tudo começa na Brasserie Boosteels, na Bélgica, onde os ingredientes da Deus, puro malte de cevada, água e lúpulo, recebem a primeira fermentação e a primeira maturação em tanques especiais. Depois, o líquido vai para Champagne, onde recebe açúcares e fermentos especiais já na garrafa, além de sua tampa provisória, para então dar início à terceira fermentação. Neste período passa pelo processo de remuage, onde a garrafa gira diariamente, sempre no mesmo horário, aumentando sua inclinação para baixo, até o ponto de estar totalmente de ponta cabeça. Após esta longa maturação, toda a borra e fermento se depositaram no pescoço da garrafa. Este fermento é então congelado e retirado por pressão da garrafa. A garrafa, de 750ml,  é completada com cerveja já pronta, para compensar a perda durante o processo e, finalmente, recebe a rolha de cortiça e o rótulo.

Seu aroma é extremamente complexo, desenvolvendo fragrâncias de maçãs frescas, hortelã, tomilho, gengibre, malte, pêras, lúpolo, pimenta-da-jamaica e cravo-da-índia. Seu sabor também é complexo, mas refrescante e delicado, não deixando transparecer sua graduação alcoólica elevada. Inicialmente sente-se seu suave contato com a língua para então sentir suas características de espumante. Seu final é graciosamente seco com características adstringentes.

Desfrutar uma DeuS é uma experiência única. A recomendação da cervejaria é que seja servida a uma temperatura entre 2ºC e 4ºC, como aperitivo, ou depois do jantar, ou ainda acompanhando sobremesas e pratos delicados. Na Mr. Beer do Brasília Shopping você encontra garrafas da DeuS. Aproveite!