Gourmet
Cervejas para uma noite de verão
Conheça seis cervejas para curtir um janeiro mais leve e refrescante.
Se você costuma reunir os amigos para longas horas de papo e muitas cervejas, vai aqui um pouquinho de história sobre o que vocês costumam beber e também sobre o que podem começar desde já a experimentar. As cervejas mais vendidas no Brasil são do tipo American Lagers, uma variação específica de uma grande família chamada Lager. A história das Lagers remonta a cinco séculos, quando chegou-se a um processo em que a bebida é fermentada a uma temperatura mais baixa que aquelas necessárias para a produção das cervejas de tipo Ale, fazendo com que o fermento se acumule no fundo do tanque de fermentação. O resultado é uma bebida mais clara e transparente, de baixo teor alcóolico, que logo encontrou o seu lugar entre as cervejas mais amadas. Até então, toda cerveja produzida era do tipo Ale, com maior teor alcóolico, um sabor mais frutado e mais corpo. As Ales são ótimas, claro, mas oferecem uma experiência diferente das Lagers, que são leves, refrescantes e podem ser bebidas em maiores quantidades, já que possuem menor teor alcóolico. E pronto: com estas características, ela tinha tudo para ser uma bebida mais fácil e de maior alcance. Em 1953, um novo método de produção foi desenvolvido e permitiu que a produção das cervejas Lager fosse ampliada para uma escala industrial, e com maior velocidade, o que permitiu redução de preços e quase o completo domínio do mercado mundial, com o uso intensivo de publicidade e muito marketing: rapidamente as Lagers se tornaram o estilo mais popular de cerveja na maior parte do mundo industrializado.
No Brasil, as marcas mais vendidas e divulgadas são Lagers do tipo American Lager, como as latinhas de Brahma e Skol vendidas nos supermercados. Mas aqui temos algo mais especial: Lagers do tipo Pilsner, que, originariamente produzidas na europa central, conquistaram o paladar em várias outras regiões do mundo. Elas são caracterizadas por um lúpulo acentuado no aroma e sabor. Cervejarias da Alemanha, da Austrália e até mesmo do Brasil produzem Pilsners excelentes, que estão presentes no quiosque da MR BEER no Brasília Shopping. Experimente!