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Forte e amarga, a India Pale Ale é uma obsessão especial entre os amantes de cervejas.

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  Cerveja Fuller's India Pale Ale

  Esta Fuller's é uma tradicional India Pale Ale inglesa. Os 5,3% de graduação alcóolica são levemente variáveis, pois mesmo engarrafada, a cerveja continua fermentando suavamente, dando a esta cerveja o sabor fresco, natural de uma cerveja real. Âmbar pálido na cor, sabor maltado rico dá lugar a uma amargura poderosa, derivada da abundância de lúpulo na cerveja. Por que não tentar uma garrafa de India Pale Ale com um curry saudável ou prato picante?

  
  
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  Cerveja Old Empire India Pale Ale

  Com o seu pálido aspecto, sabor forte e maior teor alcoólico, a Marston Old Empire engloba todas as características genuínas de uma verdadeira Ale India Pale, que eram necessárias para fazer a cerveja durar toda a viagem de três meses a partir da Inglaterra para Bombaim, na Índia. A Old Empire é fabricada utilizando um grão sutil e mais pálido de malte, permitindo que outros sabores sejam percebidos pelo paladar.

  
  
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  Cerveja Colorado Indica

  Essa é uma cerveja tradicional da escola inglesa, mais conhecida como IPA – India Pale Ale, criada em 1752 para atender ao consumo do exército britânico durante suas longas viagens de guerra. Seu teor alcoólico e seu amargor são mais expressivos e funcionam como conservantes naturais. A cerveja Colorado Indica possui 7% de teor alcoólico. É composta por lúpulo inglês, malte convencional e tostado, o que justifica seu amargor e sua pigmentação mais escura. Seu processo de fabricação dura em média 28 dias. A bebida acompanha muito bem pratos fortes, como mariscos e caças. Seu sabor característico fez com que esse produto Colorado conquistasse três estrelas no guia de cervejas Pocket Beer Book, do inglês Michael Jackson, o maior especialista em bebidas de malte do mundo, também foi aclamada como “Cerveja do Ano” de 2008 pela revista Prazeres da Mesa e recentemente foi citada entre as 10 melhores cervejas especiais encontradas no país, entre nacionais e importadas como a Deus, Chimay, Guinness e outras, pela revista Veja edição de 16/09/09.

  
  
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Em meados do século XVIII, a Inglaterra capitaneava um império que se estendia pelos quatro cantos do mundo. A marinha inglesa era a mais poderosa do planeta, seus navios estavam espalhados por todos os mares e portos, e seus colonos e soldados habitavam desde a costa leste americana até as quentes cidades na ásia. Tamanho poder e projeção internacional falhavam porém em um aspecto prático muito importante: marinheiros, soldados e colonos sofriam com a falta de cerveja em cidades quentes da India, por exemplo. A longa navegação, de quase 3 meses, ligando qualquer pub inglês a Bombaim, impunha sérias consequências à cerveja transportada, que fatalmente apodrecia durante a viagem. O calor, as condições de transporte, tudo isso prejudicava a qualidade da cerveja, que naquele tempo era considerada fundamental para os navegantes, e ainda mais para que os colonos em terras distantes conservassem alguns de seus hábitos mais queridos - já que, desde aqueles tempos, beber um pint de uma boa cerveja era um desses prazeres fundamentais.

A marinha inglesa pesquisou, as cervejarias inglesas pesquisaram e nenhuma solução foi encontrada à época. Tentaram até reduzir a quantidade de água na receita, para que a cerveja fosse transportada como um xarope e que água fosse adicionada somente no destino final, mas os resultados foram terríveis. Até que George Hodgson, da Cervejaria Bow no leste de Londres, finalmente chegou a uma solução: aumentando a graduação alcóolica e a quantidade de lúpulo, a cerveja resultava mais forte e amarga, porém capaz de sobreviver às longas jornadas que o Império inglês realizava em todos os oceanos. O aumento do álcool é uma solução óbvia, mas a adição de mais lúpulo foi uma solução perfeita: ele funciona como um agente antibiótico e estabilizador, quase um conservante natural.

O sucesso da receita foi tremendo: os súditos da rainha espalhados pelo mundo foram seduzidos por aquela bebida forte que os transportavam de volta para casa a cada bom gole. Hoje fabricadas em várias regiões do mundo, as cervejas do tipo India Pale Ale encontraram até mesmo no Brasil espaço para versões premiadas, como é o caso da Colorado Indica, eleita pela revista Veja em 2009 uma das melhores no mercado brasileiro.

Para mergulhar nos sabores aventureiros das India Pale Ale, basta visitar o Brasília Shopping: a MR. BEER tem vários rótulos!